Peter Zizic, Autor bei Peter Zizic

15. September 201715. September 2017

Genuss: Seejungfrau in Jois/Neusiedlersee

Seejungfrau in Jois/Neusiedlersee

Das Restaurant, ein Ort mit Genusses und Entspannung, ich glaub an einem der schönsten Plätze des Neusiedlersees. Mit dem Anbau des romantischen Wintergartens und seinen Öfen, der sehr stylischen Lounge Bar und der idyllischen Lagune vor der Tür, schaffen die Eigentümer eine Destination, die feines Essen und Trinken sowie den Sinn für die guten Dinge im Leben auf sich vereint. Auf den Teller kommt, was Region und Saison zu bieten hat. Die Seejungfrau in Jois/Neusiedlersee fischt auch im Neusiedlersee. Die Wildgerichte, schießt der leidenschaftliche Jäger selbst. Das Fleisch stammt von artgerecht gehaltenen Tieren aus der Umgebung. Inspiriert vom Mittelmeer, dem hohen Norden und Asien wagt das Küchenteam zwischendurch ein kulinarisches Cross-Over für Ihren Genuss Moment.

Genuss pur in der Seejungfrau

Also das wichtigste zuerst, das Essen macht wirklich Happy, um eine meiner Töchter zu zitieren. Kulinarisch geht es kaum noch besser. Meine Vorspeise Tuna – Tatare / Wasabi / Ingwer ist ein grandioser Auftakt. Dabei hab ich als Eröffnungsgetränk einen Gelben Muskateller Sturm getrunken passt garnicht schmeckt aber Super. Anschließend hab ich mir Garnelen mit Linsen Ragout gegeben, wieder mit Sturm. Zuletzt als Nachspeise Zweierlei von der Schokolade in Moussee, der einzige, für mich, Wermutstropfen. Wirklich Genuss pur in der Seejungfrau Das Preis-Leistungsverhältniss is in Ordnung. Abgesehen von der tollen Speisenkarte gibt es auch wunderbare Weine aus der Region rund um den Neusiedlersee zu trinken. Ebenso wie ich waren meine Freunde Happy diesen kulinarischen Ausflug ins Burgenland nach Jois zur Seejungfrau gemacht zu haben. Eine Empfehlung !

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22. August 201726. Dezember 2017

After Work Weinverkosterei im HST SHOP

After Work Weinverkosterei im HST SHOP

Weinverkosterei am 24.08.2017

das klingt schon mal nach Leckereien. Ob helles Goldgelb oder Rubingranat und violette Reflexe. Dazu schöner Duft nach gelben Äpfeln. Überdies feiner Edelholztouch und dunkles Waldbeerkonfit. Das sind nur einige der Kommentare aus unseren Weinverkosterein. Übrigens kommen immer wieder Liebe Freunde und unserer Kunden im HST SHOP vorbei um unsere Weine zu probieren. Kräftiger extraktreicher Rotwein oder fruchtiger Weißwein ? Dank des ausgewogenen pannonischen Klimas reifen beide Sorten hervorragend.

After Work Weinverkosterei im HST SHOP die Bilder

Also, das Wetter war für unsere AfterWorkWeinVerkosterei wirklich Genial. Anders ausgedrückt, auf meiner Seite quasi. Bevor meine Lieben Kunden, Gäste, gekommen sind hab ich noch ein bisserl TraubenNussBrot und Baguette geschnitten. Nachdem dies erledigt war ging es los. Emma und Hannes Steurer, die Eltern unserer Weine, brachten viel Stimmung und Schwung aus Jois mit. Die üblichen Verdächtigen und auch neue Gesichter kosteten sich durch das HST Weinangebot. Abgesehen vom kosten und genialerweise viel kaufen gab es auch an guaten Schmäh. Die nächste Weinverkosterei wird voraussichtlich im Herbst stattfinden. Obwohl ich schon nächste Woche wieder Lust hätte euch alle zu sehen. Aber schließlich müssen wir ein bisschen geduldig sein und auf die Jungen HST Weine warten. Liebe Grüße euer Peter

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7. Juni 20172. Januar 2018

Leckere Kochideen aus der Josefstadt

Kochideen aus der Josefstadt

Also wie schon auf meiner Startseite angekündigt geht es auch um das Schlemmen, also um die Kocherei. Im Grunde genommen gibt es jede Menge Kochbücher, auf die wir zurückgreifen können, aber dieser Blog soll kein Kochkurs sein, sondern leckere Kochideen aus der Josefstadt bringen. Beispielsweise habe ich mal was Tolles in einem Restaurant oder Beisl gegessen, dann sage ich mir, das koche ich nach. Zum Beispiel

Frittata agli asparagi, Spargelfrittata

Gefunden hab ich dieses tolle Rezept in einem Kochbuch, das sich Italien Basics nennt. Geht sehr einfach, schmeckt wunderbar und meine Gäste waren ganz einfach hingerissen. Natürlich kommt man beim Kochen – bei mir und vielen anderen Hobbyköchen ist das so – kaum ohne trinken aus. DerGemischte Satz vom Weingut Zahel hat sich wunderbar als Unterstützung geeignet. Unbedingt nachmachen.

Zander Paprika Gulasch

Ebenfalls ein tolles und einfaches Rezept ist das Wels Paprika Gulasch wobei ich den Wels gegen einen Zander ausgetauscht habe. Erstens legt man mit viel Vorbereitungsarbeiten los. Die Kartoffel, Zwiebel, Knoblauch und der Paprika gehören gewaschen, geschnitten und dann gewürfelt. Im folgenden gehts dann sehr flott dahin und es macht wirklich Spass dabei zuzusehen wie die Speise auch für den Teller passend gemacht wird. Also viel Spass beim nachkochen.

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Halloumi speed a la Peter ein Kochtipp

Falls es einmal wirklich schnell gehen soll hab ich hier einen Speed Kochtipp. Halloumi gilt als Spezialität einiger Mittelmeerländer in denen der Käse seit über 2000 Jahren hergestellt wird. Um diese Jahreszeit bietet er sich als hervorragende Alternative zu Fleisch an. Der Halloumi wird auf traditionelle Weise aus Kuh-, Schaf und Ziegenmilch in Zypern hergestellt. Also so geht`s den Halloumi in grobe Scheiben schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit Olivenöl von beiden Seiten kurz anbraten, bis er braun wird. Danach den Halloumi mit Zitronensaft beträufeln. Wallnüsse in ein Plastiksackerl geben und mit einem Nudelholz oder ähnlich auf den Beutel schlagen um die Wallnüsse grob zu zerkleinern. Danach Ruccola mit etwas Marinade, Rezept in jedem italienischen Kochbuch auffindbar, beträufeln. Und ?, Si fertig Buon appetit. Übrigens passt herrlich ein Weisswein HST Traminer trocken 2016 dazu.

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Hühnerbrust mit Ananas, Ock Gai Sapparot

Noch eine Leckere Kochidee aus der Josefstadt und ganz leicht zum nachkochen. Das genaue Rezept hab ich auf einem Foto untergebracht. Nachdem Ihr alle Zutat hergerichtet habt geht es Schlag auf Schlag. Nebenher hab ich einen HST Traminer trocken 2016 vom Hannes Steurer getrunken. Zuerst einmal das Hühnerbrustfilet in etwa 2cm große Würfel schneiden mit Maismehl, Sojasauce und Pfeffer gut durchmischen. Das ganze zugedeckt im Kühlschrank ungefähr 20 Minuten marinieren. Inzwischen den Paprika von den Kernen und weißen Rippen befreien und in 2 cm große Quadrate schneiden. Ich hab Ananas aus der Dose verwendet und diese in Würfeln geschnitten. Danach Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerbrust hineingeben und bei mittlerer Hitze anbraten. Nun die Hitze erhöhen, Paprikastücke, Möhrenscheiben, Ananaswürfel, Fischsauce, Zucker, statt Reiswein hab ich Sherry genommen und etwas Wasser dazugeben. Unter ständigem Schwenken bei starker Hitze etwa 2 Minuten garen. Auf einer Platte herrichten und fertig, abgesehen vom Reis, ist dieses leckere Thailändische Mahl. Ich wünsch euch gutes gelingen.

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30. Mai 201726. Dezember 2017

Vernissage Petra Sandner 01. Juni 2017

Die Künstlerin Petra Sandner

Petra Sandner wird am 1. Juni 2017 eine Vernissage in unseren Räumlichkeiten veranstalten. Sie hat Psychologie und Kunstgeschichte studiert und lebt und arbeitet als Künstlerin in Wien.

In ihren Arbeiten, die sich inhaltlich vor allem mit Reisen auseinandersetzen, legt sie Augenmerk auf Linie beziehungsweise Strich. Die Bilder sind eine assoziative Annäherung an die Themen. Der sparsame Einsatz von Farbe und Linie soll andeuten und nicht beschreiben. In der Reduktion liegt die Spannung und der Ausdruck zugleich. Die Naht mit der Nähmaschine spielt eine organisierende Hauptrolle.

Die Vernissage

Die Künstlerin wird einige ihrer Arbeiten am 01. Juni 2017, ab 19:00 Uhr im HST WEINSHOP in der Webgasse 12 in 1060 Wien präsentieren.

Ihre Arbeiten

Es wird nur ein kleiner Querschnitt durch Petra Sandners Arbeiten sein, aber der wird sehr fein. Während der Vernissage können Sie Weine des Winzers Hannes Steurer verkosten und natürlich auch kaufen.

Wir freuen uns schon.
Die Künstlerin ist vor Ort und wird Ihre Bilder beschreiben und erklären.

Die Vernissage am 01. Juni 2017

Bevor wir die ersten Bilder von Petra Sandner im HST SHOP aufgehängt haben, war natürlich die große Frage, wer kommt in einen Weinshop um sich Bilder anzusehen ? Kurzum wir waren nervös. Schließlich stellte sich heraus, dass unsere Sorge völlig unbegründet war. Der Abend war ein voller Erfolg. Überdies wurden auch Wiene, in diesem Fall Zweigelt und Traminer, vom Hannes Steurer verkostet. Übrigens bleiben die Bilder der Künstlerin bis Ende Juli 2017 in den Räumlichkeiten des Weinladens hängen, wo man sie während der Öffnungszeiten besichtigen und kaufen kann.

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27. Mai 201726. Dezember 2017

MuTh Konzertsaal der Wiener Sängerknaben

Liebes Publikum!

Was anfangs noch wie ein Experiment ausgesehen hat, ist inzwischen gut verankert in der Wiener Kulturlandschaft. Eine einzigartige Verbindung zwischen etablierten Künstlerinnen und Künstlern und dem engagierten Nachwuchs. Das liegt vor allem daran, dass der Konzertsaal räumliche und akustische Qualität zu bieten hat. Dementsprechende Bestätigung bekommen wir immer wieder aus dem Publikum. So wurde aus dem MuTh Konzertsaal der besondere Ort, den wir haben wollten. Und inzwischen wollen ihn viele, unsere Gäste, unser Publikum und all die Vielen, die uns noch gar nicht kennen.

Der MuTh Konzertsaal der Wiener Sängerknaben wird fünf

Das möchten wir mit Ihnen allen feiern: nicht nur, aber vor allem mit Musik in allen ihren Facetten. Unser Konzertsaal ist ein Ort der Begegnung: Das MuTh lebt durch uns alle. Wir freuen uns, dass das Haus so gut ankommt. Dass viele von Ihnen wiederkommen. Damit das so bleibt – lassen Sie uns wissen, was Sie bewegt. Helfen Sie uns, das MuTh zu gestalten: das MuTh macht es möglich.

in the MuTh Spielplan

Unser Konzertsaal ist eine Bühne für Neues: In der „Innehalten“-Serie stehen Worte und Musik nebeneinander. Diese Jahr denken wir über Inklusive, Explosion, Mission und Vision nach. Der Spielplan ist übrigens auch im HST SHOP in der Webgasse 12 erhältlich.

Wo befindet sich der Konzertsaal der Wiener Sängerknaben »
Am Augartenspitz 1, 1020 Wien Telefon: 01 34780/www.muth.at

Aufführung 24. Juli 2017 Die Opernprobe

oder Die vornehmen Dilettanten. Eine Oper von Gustav Albert Lortzing. Was ist, wenn ein Baron nicht die Frau heiraten will, die sein Vater ausgesucht hat. Dann flieht er mit seinem Diener – weit weg. Er flieht in einen Garten eines musikvernarrten Grafen, der seine ganze Familie und Angestellten dazu zwingt zu singen und zu musizieren. Dieser Baron verliebt sich natürlich schnurstracks in die liebreizende Tochter des Grafen, aber der Baron ……….

Die Opernprobe oder Die vornehmen Dilettanten

Sobald die Darsteller bestehend aus MitarbeiterInnen der Wiener Sängerknaben und des MuTh die Bühne des Konzertsaales betreten und der Dirigent den Taktstock in Bewegung setzt beginnt ein Feuerwerk an Emotionen. Der Chor ist mit soviel Freude im Einsatz das es ein Vergnügen ist. Das Orchester der Schubert Akademie unter der Leitung von Matthias Eckart spielt einfach wunderbar und leicht. Auch die Bühnentechniker des Hauses MuTh wurden in diese Inszenierung der Opernprobe involviert. Wie das alles passiert hat uns Albert Lortzing in seinem letzten Werk gezeigt. Eine fabelhafte Komödie.

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26. Mai 201726. Dezember 2017

Mitico Bikes Vienna Zweiradladen

Abgesehen vom stylischen Ambiente im Verkaufsraum gibt es Bikes, passendes Zubehör und eine Theke. Aktuelle Innovationen und Produkte im Bereich Elektromobilität findet man hier zuerst. Im Mitico Bikes Vienna Zweiradladen ist man stets am Puls der Zeit. Übrigens machen die beiden, Markus & Markus, einen tollen Kaffee.

Das Zweirad

Unter anderem gibt es Singlespeeder, Retro-, Computer-, Sport- und eBikes – Hier gibt’s das Bike, das zu deinem Stil passt. Entsprechend Deinen Ansprüchen beraten die beiden gern und kompetent. Außerdem findet man jede Menge Zubehör, das in Sachen Funktionalität, Qualität und Sportlichkeit state of the art ist. Mitico lässt Dich gut aussehen. Reparatur, Service oder spektakuläre Umbauten kommen aus Meisterhand.

Das Mitico Bikes Vienna Zweiradladen – Team

Markus H., Marketing & Verkauf, Zweiradenthusiast und immer am Puls der Zeit, wenn es um neue Technologien geht. Schließlich hat er selbst schon viele Stunden am Rad verbracht hat, deshalb unterstützt er gerne bei der Wahl des richtigen Bikes und Zubehörs.

Demgegenüber steht Markus W., Werkstatt & Technik, schwer technikbegeistert und als Teammechaniker in verschiedenen Rennsportserien (WSBK, IDM) aktiv. Genau deshalb zählt Er zu den schnellsten und genauesten seiner Zunft.

Der brandneue Zweiradladen

Showroom, Margaretenstraße 107, 1050 Wien

https://www.miticobikes.com

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18. Mai 201721. Juni 2017

Langer Tisch in der Hirschengasse

Kennen wir uns alle? Oder laufen wir nur aneinander vorbei? Anders ausgedrückt – Nachbarschaft wird kaum noch gelebt. Bevor es ganz schlimm wird, sollten wir etwas unternehmen. Darum veranstalten wir am 09. Juni 2017 den „Langer Tisch in der Hirschengasse“. Einfach etwas zum Essen einpacken – Selbstgemachtes schmeckt am besten – und einen Stuhl zum Sitzen mitbringen. Dies Aktion findet heuer schon das zweite mal statt und wir freuen uns schon darauf den Erfolg, zirka 100 Personen im Jahr 2016, zu wiederholen oder zu übertrumpfen. Siehe beispielsweise den HST SHOP in der Webgasse 12 der sich heuer vorstellt und mit einem Sponsoring Guten Abend sagen wird.

der Lange Tisch in der Hirschengasse legt los

Anfangs, so gegen 17h, war noch sehr wenig los in der Hirschengasse. Aufgrund des tollen Wetters konnten die Organisatoren aber in Ruhe den Langen Tisch vorbereiten und dekorieren. Ich konnte ebenfalls in der Zeit unseren HST Zweigelt Wein als Sponsoring vorbeibringen und ein bisschen mit den Organisatoren plaudern. Trotzdem konnte ich nich bleiben auch wenn es noch so schön gewesen wäre. Nachdem ich den HST SHOP um 18h geschlossen habe bin ich noch einen Sprung mit dem Fahrrad vorbeigezischt und hab festgestellt das alles bestens läuft, siehe Bilder.

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17. Mai 201724. April 2018

Weingut HST – Hannes Steurer

Warum das Weingut Hannes Steurer ?

Erstens das Weingut Steurer liegt in Jois und wird als Familienbetrieb geführt. Eingebettet zwischen den Hügeln des Leithagebirges und den Ufern des Neusiedler Sees liegt das Weingut. Zweitens Hannes Steurer erledigt die Rebarbeit und anschliessend die Weinherstellung. Drittens Emma Steurer ist zuständig für die Verwaltung und den Verkauf. 11 Hektar Weingärten stehen zu Bearbeitung bereit. Dank des ausgewogenen pannonischen Klimas reifen genau deshalb die kräftigen, extraktreichen Rotweine und die fruchtigen Weißweine.

Die Weine

Ob Weiß oder Rot, die Weine sind geprägt von Frucht und Terroir. Demzufolge soll jeder Schluck Vergnügen und Gaumenfreude bereiten. Mit Leidenschaft und bodenständigem Weinbau wird hier die Natur der Trauben vollendet. Moderne Methoden in Kombination mit traditioneller Handarbeit garantieren dabei schonende Verarbeitung von der Rebe bis ins Glas. Später vergären die Weißweine in elektronisch gesteuerten Kühltanks. Ein Gutteil der Rotweine reift aber in französischen 225 und 500 Liter- Fässern heran.

Verkostung

Kräftiges Rubingranat und violette Reflexe,
helles Goldgelb mit einem Hauch von Blütenhonig,
zarte Tannine und und dezente Fruchtsüße,
ein guter Speisenbegleiter,
saftig, elegant mit reifen Herzkirschen,
schöner Duft nach gelben Äpfeln,
feiner Edelholztouch und dunkles Waldbeerkonfit.

Das sind nur einige Kommentare von unseren Weinverkostungen.

Landessieger 2017

Mit viel Vorfreude und noch mehr Hoffnung haben Sie sich am 31.Mai 2017 auf den Weg nach Eisenstadt gemacht. Anschließend mit dem HST RENOMMEE als Winner in der Kategorie Cuvee Rot nach Hause gefahren. Dementsprechend glücklich, dankbar und sehr stolz fühlen Sie sich jetzt.

TRI – steht für Emanuela, Alexandra und Danijela

120 Lebensjahre sind ein würdiger Rahmen für einen tollen Wein. Während der Geburtstagsfeier mit seiner lieben Emma und ihren Drillingsschwestern konnten wir unseren TRI offiziell präsentieren und verkosten. Der TRI ist ein harmonisch runder, trinkreifer Cuvèe aus den Sorten Merlot, Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon. Der TRI steht für ein gemeinsames Familienprojekt und wurde bei der burgenländischen Weinprämierung 2017 mit der Goldmedaille ausgezeichnet.

die 11. Renommee Jahrgangspräsentation

Man soll die Feste feiern wie sie fallen, getreu diesem Motto wurde aus der 11. Renommee Jahrgangspräsentation ein 3 – Tages Fest. Es gab ein Degustationsmenü im Nyikospark ein wahrer Gaumenschmauss. Danach die Jahrgangspräsentation im Bioweingut Edelhof vom Winzerkollegen Martin Wetschka. Abgeschlossen mit dem Tag der offenen Kellertüre bei den 3 Renommees. Wir freuen uns schon auf die 12. Ausgabe ……

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ReOpening im HST SHOP, März 2018

Seit zirka 3 Jahren berate, verkoste und plaudere ich nun mit unseren HST Weinfreunden. Sooft sie auch zu mir kommen. Nichtsdestotrotz hatte heuer im Frühjahr der Hannes die Idee geboren die Räumlichkeiten des HST SHOPS einer Neugestaltung zu unterziehen. Also eine Woche Feber zusperren und Vollgas. Zuerst Bodenerneuerung, später ausmalen, dann neue Möbel inklusive neuen Waschbecken und natürlich eine neue Innenraumbeleuchtung. Anschließend, im März 2018, gab es ein ReOpening in unseren neu gestalten HST SHOP Räumlichkeiten in der Webgasse 12 in 1060 Wien.

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8. Mai 201726. Dezember 2017

Das Kunstbike

Die Entstehung

Von der Idee bis zur Verwirklichung sind viele kleine Schritte notwendig. Zuerst die Bearbeitung des Fahrradrahmens mit diversen Essenzen, die nur unser Künstler Stefan Alexander Kamp kennt. Die Essenz, von der ich weiß, dass er sie zur Unterstützung seiner Ideenverwirklichung verwendet, ist der Cuvee HST EMMA vom Hannes Steurer aus Jois im Burgenland.

Der Fortschritt

Weiter geht es mit dem Kunstbike. Nach Struktur und Untermalung kommt jetzt die Eisenfarbe. Markus Wirnsberger von Mitico-Bikes-Vienna ist richtig neugierig – und wir natürlich auch.

Spannung

Nun wird es spannend: Der Prozess des Rostens ist im Gang und es heißt warten. Am besten mit einem Glaserl Wein und Freunden bei uns im HST Weinshop in der Webgasse bei einer kleinen Weinverkostung.

Der Fortschritt 2

Jetzt wird es goldig. Die Muffen werden vergoldet das hilft sehr gegen Blendungen. Streifen und diverse Blickpunkte die das Auge auf dieses Kunstrad lenken werden angebracht. Die Muffen nehmen bei allen namhaften Fahrraderzeugern einen wichtigen Produktionsmoment ein.

Das Kunstbike Terra Vehikel – Vorpräsentation

Nachdem sehr viele Arbeitsstunden vergangen sind, mit viel Ideen die wieder verworfen wurden und welche die verwendet wurden ist es nun soweit. Terra Vehikel. Schließlich ist man ja immer neugierig auf des Ergebnis. Widrigenfalls muss man neu beginnen. Nichtsdestotrotz ist es gelungen einem Fahrradrahmen die passende Oberfläche mit goldigen Muffen bloß das Dreieck vom Entwurf fehlt noch. Trotzdem ab zur ersten Präsentation.

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